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＜商品説明＞ ●「シェフ・シリーズ 18 専門家の味をあなたの食卓に
フランス料理
高橋徳男 贅沢の応用 三つ星家庭料理を考える」
著者名 ：高橋徳男
出版社名：中央公論社
発行年月：1986年4月 初版
サイズ ：144ページ 30×21cm
定価 ：2,500円
状態：
スレ、経年による薄い汚れ、ヤケが少しみられますが
ページ内に目立つ汚れやキズなどはありません。
ソフトカバー
以下目次より-----
魚
貝
海老・蟹
森が育てた素材
〈アピシウス〉が誇るジビエの料理
鶏の料理
たらの料理
サラダ
風格のある肉料理 ほか
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