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ブラジルのナチュラルコーヒーらしいナッツ感のある
コーヒーで、柔らかく控えめな酸味の質感です。
明るくフルーティな印象よりも、香ばしさやマイルドを
感じることができ、焼き立てのトーストによく合いそうです。
焙煎度合いは「シティロースト」※中煎り
---Bean's infomation---
[生産国] ブラジル
[地域] サンパウロ州
[農園] カショエラ・ダ・グラマ農園
[農園主] ガブリエル・カルバルホ・ディアス
[精製方法] ナチュラル
[品種] イエローブルボン
カショエラ・ダ・グラマ農園はミナス・ジェラ
イス州とサンパウロ州の州境の渓谷に位置します。
ポッソスは、火山のカルデラの内側にあり、周囲
は標高1400m付近までコーヒー農園があります。
カショエイラ農園周辺の渓谷地帯は優良な産地と
して名高く、過去にCOE優勝農園を複数輩出して
います。
Cachoeira da Gramaは、シンボルでもある
滝(Cachoeira)とこの地域の名前Gramaから
名付けられました。こうした渓谷地帯の傾斜
のある地理条件から、農園では機械収穫が難
しく、手作業での収穫がなされています。
カショエラ・ダ・グラマ農園は1890年、ガブ
リエル氏の祖父母の代よりコーヒーの生産を
開始し、4年後の1894年に初収穫を迎えたと
言います。ガブリエル氏自身も、コーヒー生
産の道に進み、農園開始からちょうど100年
を迎えた1994年に自身として初めての収穫を
迎えたそうです。
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